Zdrowe odżywianie i jego wpływ na organizm – Magda Grobelna

Zdrowe odżywianie to temat, który zawsze wzbudza duże emocje. W natłoku diet, mitów żywieniowych i chwilowych mód łatwo się pogubić. Jakie podejście do jedzenia jest najlepsze? Jak zadbać o swoje ciało i zdrowie, nie wpadając w pułapki rygorystycznych diet? O tym wszystkim rozmawialiśmy z Magdą Grobelną – dietetyczką, psychodietetyczką i technologiem żywności, która na co dzień pracuje w Instytucie Centrum Zdrowia Matki Polki oraz w Centrum Leczenia i Profilaktyki Otyłości.


Kim jest nasza rozmówczyni?

Magda na co dzień pomaga ludziom w świadomym budowaniu zdrowych nawyków. Jej podejście do odżywiania nie polega na restrykcjach i liczeniu kalorii, lecz na holistycznym spojrzeniu na zdrowie. Pracuje nie tylko jako dietetyczka, ale także jako edukator diabetologiczny. Swoją wiedzą dzieli się zarówno z dorosłymi, jak i z dziećmi.

Zajmuję się szeroko rozumianym dobrym podejściem do żywienia” – mówi Magda.

Zdaniem ekspertki kluczowe jest podejście długoterminowe. Tymczasowe diety często kończą się efektem jojo i poczuciem porażki. To, co działa, to zmiana stylu życia, oparta na wiedzy i świadomych decyzjach.


Czy nowy rok to dobry moment na zmiany?

Każdy styczeń przynosi falę postanowień noworocznych – zaczynamy biegać, zdrowiej jeść, eliminujemy cukier i gluten, ale… w lutym wiele osób wraca do starych nawyków. Dlaczego?

Zbyt często podchodzimy do zmian zero-jedynkowo. Chcemy wszystko zrobić idealnie, a gdy pojawia się jeden błąd, wracamy do starych przyzwyczajeń” – tłumaczy Magda.

Kluczowe jest podejście elastyczne – takie, które pozwala na błędy i nie przekreśla całego procesu, gdy zdarzy nam się mniej „idealny” dzień.


Jak wpływać na swój organizm przez jedzenie?

Często pytamy: „Co jeść, żeby schudnąć?” albo „Jak szybko osiągnąć efekt?”. Magda zwraca uwagę na to, że organizm pamięta wszystko, co mu robimy – zarówno to dobre, jak i złe.

Jeśli przez lata traktowaliśmy go źle – głodówkami, dietami cud, przetworzoną żywnością – to nie możemy oczekiwać, że w dwa tygodnie zacznie nam ufać i zareaguje błyskawicznie na zmiany” – mówi ekspertka.

Nasze ciało to skomplikowany mechanizm, który lubi stabilność i regularność. Dlatego warto skupić się na zdrowym odżywianiu jako procesie, a nie szybkim rozwiązaniu.


Największe błędy w diecie

Magda często spotyka się z osobami, które próbowały już wszystkiego – od postów sokowych po dietę keto, ale nadal nie widzą efektów. Dlaczego? Oto kilka błędów, które najczęściej popełniamy:

  1. Drastyczne ograniczenia kalorii
    • Głodówki sprawiają, że organizm przechodzi w tryb oszczędzania energii, co prowadzi do spowolnienia metabolizmu.
  2. Brak równowagi w diecie
    • Moda na eliminację całych grup produktów (np. węglowodanów) może prowadzić do niedoborów i osłabienia organizmu.
  3. Jedzenie zbyt małej ilości białka i błonnika
    • Białko i błonnik pomagają regulować apetyt, stabilizują poziom cukru we krwi i wspierają trawienie.
  4. Szybkie efekty kosztem zdrowia
    • Popularne „detoksy” często kończą się efektem jojo i osłabieniem organizmu.

Jak zmieniać nawyki skutecznie i na stałe?

Jeśli chcemy, by zmiany były trwałe, warto wdrażać je stopniowo. Magda poleca metodę „małych kroków”:

Zacznij od jednego zdrowego nawyku na tydzień – np. picia większej ilości wody czy dodania warzyw do każdego posiłku.

Nie eliminuj wszystkiego naraz – jeśli uwielbiasz czekoladę, nie odmawiaj jej sobie całkowicie, ale postaraj się jeść ją świadomie.

Znajdź aktywność, którą polubisz – nie każdy musi biegać. Ruch to też spacery, joga czy taniec.

Nie zrażaj się potknięciami – każdy ma gorsze dni, ale ważne, by po nich wrócić na dobrą ścieżkę, a nie rezygnować z całego procesu.


Podsumowanie – jak zadbać o siebie?

Najważniejsze, co możemy zrobić dla naszego zdrowia, to słuchać swojego organizmu i dbać o niego nie tylko od święta. Magda Grobelna podkreśla, że zdrowe odżywianie to nie moda, ale sposób na życie, który pozwala czuć się dobrze – zarówno fizycznie, jak i psychicznie.

Dajcie sobie czas i bądźcie dla siebie dobrzy. Nie chodzi o to, by być idealnym, ale by czuć się dobrze we własnym ciele” – podsumowuje ekspertka.

Czy warto zacząć zmieniać nawyki? Zdecydowanie tak – ale w sposób mądry, świadomy i dopasowany do siebie. 😊


A to wersja video rozmowy:

Udostępnij odcinek:

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *